Unsere Geschichte und Vision

Wie aus einer Leidenschaft eine Mission wurde

Wie alles begann

Im Jahr 2014 startete turbid-motor als kleines Projekt in einer gemieteten Küche in Berlin. Was mit Kochkursen für Freunde und Bekannte begann, entwickelte sich rasch zu einem professionellen Angebot für Menschen, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern wollten. Die Nachfrage wuchs schneller als erwartet – nicht weil wir besonders laut warben, sondern weil die Teilnehmer ihre Begeisterung teilten.

Schon damals war uns klar: Kochen ist mehr als das Befolgen von Rezepten. Es geht um Verständnis, Kreativität und die Freude daran, etwas mit den eigenen Händen zu schaffen. Diese Überzeugung prägt unsere Arbeit bis heute.

Unsere Werte

Qualität vor Quantität

Wir arbeiten mit kleinen Gruppen und hochwertigen Zutaten. Jeder Kurs ist sorgfältig geplant, jeder Teilnehmer erhält individuelle Aufmerksamkeit.

Lernen durch Verstehen

Statt bloßes Nachkochen fördern wir das Verständnis für Techniken und Zusammenhänge. So können Sie später selbständig kreativ werden.

Respekt vor Lebensmitteln

Gute Küche beginnt beim bewussten Umgang mit Produkten. Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit, Saisonalität und faire Herkunft.

Gemeinschaft und Austausch

Kochen verbindet Menschen. In unseren Kursen entsteht oft mehr als nur kulinarisches Wissen – es entstehen Freundschaften.

Unser Team

Hinter turbid-motor steht ein engagiertes Team aus Köchen, Ernährungsberatern und Kochpädagogen, die ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben.

Michael Bergmann

Gründer und Chefkursleiter

Michael bringt über 15 Jahre Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit. Nach Stationen in mehreren Sternerestaurants gründete er turbid-motor, um sein Wissen zugänglich zu machen. Seine Spezialität: französische und mediterrane Küche.

Dr. Anna Schneider

Ernährungsberatung

Als promovierte Ökotrophologin verbindet Anna wissenschaftliche Expertise mit praktischer Kochkompetenz. Sie entwickelt gesunde Rezepte, die nicht nach Verzicht schmecken, und berät zu allen Fragen rund um ausgewogene Ernährung.

Sophie Laurent

Patisserie und Backkunst

Sophie stammt aus Lyon und hat ihre Ausbildung in einer der renommiertesten Patisserien Frankreichs absolviert. Bei uns gibt sie ihr Können in Workshops zu Desserts, Gebäck und der Kunst des Backens weiter.

Lee Chen

Asiatische Küche

Lee wuchs in Hongkong auf und studierte später Kulinarik in Tokio. Seine Kurse zur asiatischen Küche sind geprägt von authentischen Techniken, die er verständlich und nachvollziehbar vermittelt.

Unsere Entwicklung

2014

Gründung in Berlin

Start mit kleinen Kochkursen in einer gemieteten Küche. Die ersten 20 Teilnehmer kommen durch Mundpropaganda.

2016

Eigene Kursräume

Eröffnung unserer ersten professionellen Kochschule mit zwei komplett ausgestatteten Küchen für bis zu 16 Teilnehmer.

2018

Erweiterung des Angebots

Einführung der individuellen Rezeptberatung und spezialisierter Workshops für verschiedene Ernährungsformen.

2020

Digitale Kursunterlagen

Alle Teilnehmer erhalten umfassende digitale Rezeptsammlungen und Videoanleitungen als Nachschlagewerk.

2022

Auszeichnung und Anerkennung

Wir werden von einem renommierten Gastronomiemagazin als eine der besten Kochschulen Deutschlands empfohlen.

2024

Über 1000 Absolventen

Mehr als tausend Menschen haben bei uns ihre Kochkünste verbessert. Viele davon sind zu Stammgästen geworden.

Unsere Lernmethode

Bei turbid-motor steht das praktische Lernen im Vordergrund. Theorie vermitteln wir dort, wo sie das Verständnis fördert – aber der Großteil jedes Kurses findet am Herd statt. Sie schneiden, braten, würzen und probieren selbst.

Wir glauben nicht an strenge Rezeptvorgaben. Stattdessen zeigen wir Ihnen die Prinzipien hinter den Gerichten. Was passiert beim Anbraten? Warum werden manche Soßen dick, andere dünn? Wie erkenne ich den richtigen Garpunkt? Dieses Wissen macht Sie unabhängig von Kochbüchern und befähigt Sie, eigene Varianten zu entwickeln.

Fehler sind willkommen. Aus ihnen lernt man oft mehr als aus perfekt gelungenen Gerichten. Unsere Kursleiter schaffen eine Atmosphäre, in der Sie experimentieren dürfen, ohne Angst vor Misserfolgen haben zu müssen.

Wen wir unterrichten

Kocheinsteiger

Menschen, die bisher wenig gekocht haben und die Grundlagen von Grund auf lernen möchten.

Hobbyköche

Erfahrene Hobbyköche, die ihr Repertoire erweitern und neue Techniken erlernen wollen.

Ernährungsbewusste

Personen, die gesund kochen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Eventinteressierte

Gruppen, die einen gemeinsamen Kochabend als Teamevent oder Freizeitaktivität suchen.

Spezialisten

Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen wie veganer, glutenfreier oder Low-Carb-Ernährung.

Kulturinteressierte

Alle, die die kulinarische Vielfalt verschiedener Länderküchen entdecken möchten.

Warum Sie uns vertrauen können

Zertifizierte Ausbildung

Alle unsere Kursleiter haben eine abgeschlossene Kochausbildung oder ein entsprechendes Studium.

Höchste Hygienestandards

Unsere Kursräume werden regelmäßig geprüft und erfüllen alle gesetzlichen Vorgaben für Lebensmittelhygiene.

Hervorragende Bewertungen

Über 95 Prozent unserer Teilnehmer würden uns weiterempfehlen – und viele tun es auch.

Vollständig versichert

Unsere Kurse sind durch eine umfassende Haftpflichtversicherung abgesichert.

Unsere Mission

Wir möchten, dass mehr Menschen die Freude am Kochen (wieder-)entdecken. In einer Zeit, in der Fertiggerichte und Lieferdienste allgegenwärtig sind, zeigen wir, wie bereichernd es sein kann, selbst zu kochen. Es geht nicht nur um Ernährung – es geht um Kreativität, Achtsamkeit und die Zufriedenheit, etwas mit den eigenen Händen geschaffen zu haben.

Jeder Mensch, der bei uns einen Kurs besucht, soll mit dem Gefühl nach Hause gehen, etwas Wertvolles gelernt zu haben. Nicht nur Rezepte, sondern echte Kompetenz. Die Art von Wissen, die man ein Leben lang nutzt und weitergibt.

Möchten Sie Teil unserer Community werden?

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und gemeinsam mit Ihnen zu kochen.

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